Weekmenu #11 2025
Foodbook is terug na een heerlijke vakantie en verbouwing! Het is fijn om te horen dat jullie me hebben gemist. Deze week brengen we je een mix van snelle, smaakvolle en verrassende gerechten.
Met Foodbook verzamel ik de lekkerste recepten van het web, voeg mijn eigen (AI) keukenexperimenten toe, en vertaal dit naar een inspirerend weekmenu dat ik wekelijks met je deel. Geniet ervan!
Ma: Tarte Tatin van rode ui met balsamico & groene salade
Bron: Njam.tv Bekijk het recept
Een elegante Franse hartige taart met gekarameliseerde rode ui en een heerlijke balsamicotoets. Mijn kleinste vindt dit echt smikkelen! Serveer met een frisse groene salade voor een perfect gebalanceerde maaltijd.
Tags: #Vegetarisch #Frans
Di: Gnocchi met feta uit de oven
Bron: Leukerecepten Bekijk het recept
Een heerlijk comfortfoodgerecht: zachte gnocchi, romige feta en geroosterde groenten uit de oven. Dit recept is lekker én simpel, perfect voor een drukke doordeweekse avond.
Tags: #Vegetarisch #Ovenmaaltijd
Wo: Chipotle Inspired Vegan Burrito Bowl
Bron: Kara Lydon Bekijk het recept
en voedzame en kruidige burrito bowl met bonen, rijst en een romige chipotle-dressing. Mexicaans doet het altijd goed! Dit gerecht zit vol plantaardige eiwitten en staat in een mum van tijd op tafel.
Tags: #Vegan #Mexicaans #SnelleMaaltijd
Do: Spaghetti met spinazie-pesto saus, erwtjes & courgette
Bron: Tip van Jet Bekijk het recept
Een frisse en groene pasta boordevol groenten! We laten de pancetta achterwege, waardoor het gerecht volledig vegetarisch is.
Tags: #Vegetarisch #Italiaans
Vr: Ottolenghi's knolselderijsteaks met Café de Paris-saus
Bron: Domaine Malpas Kookt Bekijk het recept
Een verrassend vegetarisch gerecht met knolselderij als ster, geserveerd met een romige franse boter saus. Deze knolsteaks zijn echt hemels! Wil je het sneller maken? Rooster de knolselderij in stukken in alu folie. Heerlijk met gebakken aardappels en haricoverts.
Tags: #Vegetarisch #Ovenmaaltijd #Gourmet
Tot volgende week!
Wouter
🛒 Boodschappenlijst (voor 4 personen)
🧅 Maandag: Tarte Tatin van rode ui met balsamico & groene salade
Rode uien – 8
Bladerdeeg – 2 rollen
Balsamicoazijn – 4 el
Suiker – 2 el
Boter – 50 g
Olijfolie
Peper & zout
Gemengde sla – 200 g
Cherrytomaten – 200 g
Mosterd – 2 tl
🧀 Dinsdag: Gnocchi met feta uit de oven
Gnocchi – 1 kg
Cherrytomaten – 500 g
Courgette – 2
Rode paprika – 2
Feta – 300 g
Olijfolie
Peper & zout
Oregano
🥑 Woensdag: Chipotle Inspired Vegan Burrito Bowl
Bruine rijst – 300 g
Zwarte bonen – 2 blikken
Maïs – 2 blikken
Paprika – 2
Avocado – 2
Cherrytomaten – 300 g
Limoenen – 2
Chipotle in adobo – 2 el
Knoflook – 2 teentjes
Komijn – 2 tl
Olijfolie
Peper & zout
🍝 Donderdag: Spaghetti met spinazie-pesto saus, erwtjes & courgette
Volkoren spaghetti – 300 g
Spinazie – 200 g
Erwtjes – 200 g
Courgette – 2
Parmezaanse kaas – 100 g
Knoflook – 2 teentjes
Olijfolie
Peper & zout
🥩 Vrijdag: Ottolenghi's knolselderijsteaks met Café de Paris-saus
Knolselderij – 2
Boter – 100 g
Kappertjes – 2 el
Peterselie – 1 bos
Ansjovis – 4 (optioneel)
Mosterd – 2 tl
Citroen – 2
Knoflook – 2 teentjes
Aardappeltjes – 600 g
Groenten naar keuze